Кішкентай балалар

Диета балалар мен ересектерге арналған іш қатудың 3 мәзірі: 4-кестеден қандай айырмашылық бар?

Pin
Send
Share
Send
Send


№ 3 диета - ішек қозғалысын бұзғаны үшін созылмалы іш қатуымен тағайындалған медициналық тамақтану жүйесі. Бұл ішек аурулары туралы емес, тұрақсыз өмір салты туралы, сұйықтықтың және дұрыс емес диетаның болмауы, бұл проблемаларға әкеп соғады. Диета әртүрлі жастағы адамдарға жарамды және ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.

Іш қатуына арналған диета: мақсаттар мен ережелер

Энергетикалық жүйе ішек шырыштысын қалпына келтіру үдерісін ынталандыруға мүмкіндік береді, бұзылған зат алмасуды қалпына келтіруге көмектеседі. Күніне кемінде 4-5 рет тамақтану керек. Көкөністер мен жемістерді жеп болған кезде термиялық өңдеуге ұшырамаған өнімдерге артықшылық беріледі (егер ол медициналық болмаса). Көп мөлшердегі талшықтары бар көкөністерден салаттар жасағанда, үлкен мөлшерде ұнтақтауға рұқсат етіледі.

№ 3 диета: рұқсат етілген тағамдар

• Ет және балық. Бұл өнімдерді қолдану шектеулі болуы керек және оны рационға аптасына 4-5 реттен аспауы керек. Аз майдың сорттарын таңдап, ерлі-зайыптыларға немесе қайнатуға арналған пісіріңіз. Жақсы сіңірілетін және организмді қажетті минералдармен қамтамасыз ететін диеталық теңіз өнімдерін қосу керек.

• Буға пісірілген немесе қайнатылған жұмыртқалар бу омлеті түрінде. Күніне 2 данадан артық емес.

• Ашытқысыз дайындалған пісірілген өнімдер печенье пісірмейді.

• Көкөністер асқабақ, асқабақ, түсті қырыққабат, сәбіз, қызылша, қызанақты таңдайды. Сіз шикі және пісірілген, пісірілген кастрюльдер мен салаттарды жеуге болады.

• Суға немесе суға қайнатылған қарақұмық, бидай ботқасы мен тары.

• Суға малынған, талшыққа бай, кептірілген жемістерге бай жаңа піскен жемістер.

• Бидай кебегінің сорпасы, сүтпен шай, гүлдер мен фенхельдің жемісі бар шай, құрғақ жемістерден (қырыққабат, кептірілген өрік) компот.

№ 3 диета: тыйым салынған тағам

• Ет және балықты жартылай фабрикаттар, сондай-ақ кез-келген шұжық, ысталған ет.

• Ашытқы қамырынан, нан пісіруден, тіс пастасы жасалған наннан жасалған нан.

• Картоп. Егер толық жою мүмкін болмаса, онда сіз ең төменгі деңгейді шектеуіңіз керек.

• Пісірілген (күріш, арпа және сұлы майы) пирожкалары.

• Жүзім, банан, жемістер мен жидектер тым қышқыл (мысалы, көкжидек, итмұрын) дәмін татады.

• Қуырылған сорпаға арналған сорпа.

• Көміртектелген қант сусындар және квас.

• Ағаш бұршақтардан жасалған тағамдар.

• Қуырылған және шоколадты десерттер, сондай-ақ бал, пастила, сүт карамелі, джем және мармелад.

• Май сиыры, қыша, жүгері, бұрыш.

Дүйсенбі

Таңғы ас Бұқтырылған көкөністерді, пісірілген жұмсақ пісірілген жұмыртқаны, лимон қосылған шай.
Түскі ас Жеміс желеі.
Түскі ас Түсті қырыққабат сорпасы, сиыр еті мен қарақұмық ботқасы, лимон қосылған шай.
Кешкі ас Піскен балық, картоп пюресі, кебек сорпасы.
Түнге. Кефир.

Таңғы ас Қаймақпен, бумен бұқтырумен, лимон қосылған шайдағы қызанақ пен салат.
Түскі ас Жаңа піскен жемістер.
Түскі ас Жасыл борщ, қайнатылған балық, қарақұмық ботқасы баяу.
Кешкі ас Қытырлақ қызылша салаты, бұқалар, мүкжидек желелесі.
Түнге. Ряженка стаканы.

Таңғы ас Көкөніс салатымен пісірілген ет, көк шай.
Түскі ас Жеміс-жидек салаты.
Түскі ас Балық сорпасы баяу қарақұмық ботқасы бар қоян филолына пісірілген баяу балық сорпасында, кептірілген жемістер компоты.
Кешкі ас Қайнатылған балық, сары май бидай ботқасы, джеммен шай.
Түнге. Кефир стакан.

Таңғы ас Қарақұмық ботқасы, 1 жұмсақ пісірілген жұмыртқа, линден шай.
Түскі ас Алма шырыны.
Түскі ас Борш, пісірілген ет, құрғақ жемістер компоты.
Кешкі ас Қаймақ, кисель бар сәбіз котлеттері.
Түнге. Бір стақан йогурт.

Таңғы ас Буға піскен қуырылған жұмыртқалар, жаңа көкөніс салаты, жасыл шай.
Түскі ас Томат шырыны.
Түскі ас Көкөніс сорпасы, пісірілген балық, жеміс компот.
Кешкі ас Қарақұмық ботқасы, қайнатылған ет, мүкжидек желесі.
Түнге. Ряженка стаканы.

Таңғы ас Сиыр еті бар бидай ботқасы, лимон қосылған шай.
Түскі ас Алма піскен.
Түскі ас Сәнді қырыққабат сәбіз, қырыққабат, жасыл және ұсақ күріш, томат шырыны бар.
Кешкі ас Қаймақпен пирожныйлар, сүт қосылған шай.
Түнге. Кефир стакан.

№ 3 диета кестесі: рецепт

Сау тамақ рецептілерінің нұсқалары: «Сау тамақ рецептері» бөлімін қараңыз.

• Сүтті және маймен бірге картоп. Картоп 300 г ірі кесектерге кесіп, шамамен 7 минут тұзды суға қайнатыңыз. Суды ағызып, 100 мл сүт қосып, пісірілгенге дейін төмен температурада пісіріңіз. Қызмет көрсетіп жатқанда үстелге сары май қосыңыз.

• Қарақат желесі. 50 г қарақат майы мен шырынды сығып, салқын. Целлюлозаға бірнеше ыстық су қосып, 5 минут қайнатыңыз, содан кейін штамм. Сорпаны шырынды біріктіріп, бұрын 2 суық қантты қосып, бұрын суық суға толып, шырышты салатын 5 г желатинді қосыңыз. Суды ваннаға қоспаңыз. Желатин ерігеннен кейін, пішінге құйыңыз.

• Мясотин. 300 г аз май қоспасымен ет, 50 мл сүт және 5 жұмыртқаның ағыны араластырыңыз, тартылған етді илеңіз, оны тұзды тұздап алыңыз. Ет массасын дымқыл шүберекке жұқа қабаттағы қойыңыз. Оралған сәбізді және бұрыштарды ортаға салыңыз, орам мен буды қалыптастырыңыз.

• етсіз сорпа. Қайнаған суға қайнатылған қырыққабат (200 г), картоп (40 г), сәбізді (50 г), пиязды (40 г) салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Кестені қаймақпен толтыру үшін қызмет ету алдында.

• Қытырлақ пияз салаты. Бірнеше жұптың немесе пирожныйдың қызылшасын қайнатыңыз, қабыршақтаңыз және үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз. Тұзды ұсақтап кесіңіз, қаймақпен кілектер мен мезгілдерді қосыңыз.

• жасыл түсті сәбіз салаты. Сәбізді жіңішке шеңберге бөліңіз, балдыркөкті және цилантриді кесіңіз. Сәбізді жасыл, маусымды күнжіт майымен және қантпен араластырыңыз.

• Балық аулау алқабы. 2 пияз, сельдерік тамыры, ақжелкен, парснип және 1 сәбіз сорпасын қайнатыңыз. 700 г балықтың сорпасына сорпаға салып, қайнатып, 150 г майдалап туралған картоп пен аскөк қосыңыз. Пісірілгенге дейін қайнатыңыз.

• Етті көкөніспен пісіріңіз. 200 г сиыр еті қайнатып, сыбаға салып, бөліктерге кесіңіз. Сонымен қатар, 50 г қырыққабат, 50 сәбіз, 50 г қызанақ, 30 г жасыл бұршақ пісіріңіз (пісірме алдында кесектерге кесілген қабығы көкөніс). Етті көкөністерді қайнатып, 20 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында үстелге қаймақ құйып, туралған көкпен себіңіз.

• Пирогов. 300 г сүзбе, 1 жұмыртқа, 50 г ұн және 20 г қант араластырыңыз. Қамырды илеңіз, шарлар жасап, оларды ұнға ораңыз. Жақсы қыздырылған табада екі жақтан да пісірілген нан пісіріледі, содан кейін пеште піседі.

• сүзбе қосылған сәбіз котлеттері. Сары май қосылған 400 г кесілген сәбіз сиыры. Картоп пюресідегі дайын сәбізді илеңіз, майшабақтың 40 г, 1 жұмыртқа, ұн 20 г, сүзбе 50 г, 1 шай қасық қант қосып, бәрін араластырыңыз. Орташа салмақты пішінге массаны бөліңіз, пешке қуырғыш табада немесе нан пісіргенде нан пісіруге құйыңыз.

№3 диета химиялық құрамы іш қатуымен

Іш қатуды ұсынғанда диета № 3 ұсынылады. Бұл асқазан-ішек жолдарын жақсартуға ықпал етеді, метаболизмді қалыпқа келтіреді. Бұл диетаның химиялық құрамы келесідей:

  1. 100 г белок (55% - жануарлар және 45% - көкөніс)
  2. май (30% - өсімдік және 70% - жануарлар)
  3. 300-400 г көмірсу бар
  4. 15 грамм тұздан артық емес
  5. міндетті түрде 1,5-2 литр сұйықтық.

Неге қол жеткізуге болады?

№3 тамақтанудың мақсаты асқазан-ішек жолының қозғалтқыш қабілеттілігін қалпына келтіру, белсенді функцияны күшейтетін және ішектің ішектерін тазартатын өнімдердің мәзірін жасау арқылы қалпына келтіру.

Сондай-ақ, адам ағзасында ашыту мен шіріп кету процестерін тудыратын диеталық өнімдерді жою міндеті де бар. 3-кестеде барлық витаминдер кешені, микроэлементтер және макронутриенттер бар.

Диетаға енгізілген өнімдер


№3 кестеге енгізілген өнімдер іштің қабынуына әсер етеді:

  • Балық және ет. Қосарланған қазандықта қайнатыңыз немесе пісіріңіз. Мәзір аптасына 5 реттен артық емес болуы керек. Теңіз өнімдеріне артықшылық беру жақсы, олар өте пайдалы минералдардың көп болуына байланысты.
  • Жұмыртқалар Тек қайнаған пісірілген, жұпқа омлет дайындауға рұқсат етілген. Бір күнде 2 жұмыртқа артық емес.
  • Нан Ашытқы жоқ пісірілген бүкіл дән.
  • Көкөністер. Таңдау сәбіз, қызылша, қызанақ, қырыққабат (тек түс), асқабақ және асқабақпен тоқталу керек. Сіз әртүрлі түсініктемелерде пісіруге болады, мысалы, салатқа немесе буға пісіріп, қайнатыңыз, қайнатыңыз.
  • Каши. Қарақұмық, тары және бидайға рұқсат етіледі. Сіз оларды суға және суға дайындауға болады.
  • Жемістер. Талшыққа бай жаңа піскен жемістерге баса назар аударыңыз. Сіз кептірілген жемістерді жеуге, суға алдын ала сіңіре аласыз.
  • Сусындар. Құрғақ жеміс компотынан піскен (қышқыл жидектерді қосу ұсынылмайды), нашар пісірілген шай (ол сүтпен мүмкін), бидай кебекінен отвар, аскөк шай (гүлдер, жемістер).

Не жеуге болмайды?

Іш қатуынан зардап шегетін адамдар үшін № 3 диета келесі өнімдерді шығармайды:

  1. Ет және балық сияқты жартылай фабрикаттар. Шұжықтарды қоса алғанда: шұжықтар және ысталған ет.
  2. Жаңа пирожныйлар, әсіресе ашытқылар, май өнімдері, торттар, торттар және т.б.
  3. Картоп Бұл өнім тұтастай диетадан шығаруға өте қиын, бірақ кем дегенде оны пайдалануды барынша азайту керек.
  4. Каши. Пісіргеннен кейін жабысқақ болып келетін сортты (мысалы, күріш, сұлы, арпа) шығарып тастаңыз.
  5. Банандар мен жүзімдер қолайсыз. Сондай-ақ, қышқыл жидектерді тастау керек (мысалы, шие, пияз, көкжидек).
  6. Кептірілген сорпада дайындалған алғашқы ыдыс-аяқ.
  7. Квасс және кез келген газдалған сусындар.
  8. Оларды қамтитын бұршақ және тағамдар.
  9. Макарон өнімдері.
  10. Шоколад (және шоколад), пастила, джем және мармелад, джем және т.б.
  11. Түрлі соустар, дәмді тағамдар, дәмдеуіштер.

Асқазан ауруларымен байланысты іш қату үшін «Боржоми» құйынды суды ішуге мүмкіндік берді.

Бірінші күні

  • 1-ші тағам. Сары маймен, винегретпен және кофенің сүтімен сусындалған қарақұмық.
  • 2-ші тағам. Apple (шикі немесе пісірілген болуы мүмкін).
  • 3-ші тағам. Көкөністер мен нан пияздары бар сорпа, ысталған ет, сәбізде сәбіз, компот.
  • 4-ші тағам. Бірнеше толтырылған сығылған алдын-ала өрік. Жоқ.
  • 5-ші тағам. Аршылған балықтан 250 грамм балық сорпасы, асқабақ немесе алма печеньесі, шай.

Ұйқының алдында - қышқыл сүт.

  • 1-ші тағам. Пирог ірімшігі, 100 грамм піскен қызылша, зәйтүн майы мен шай қосылған.
  • 2-ші тағам. Apple (шикі немесе пісірілген болуы мүмкін).
  • 3-ші тағам. Көкөністер мен інжу арпа бар сорпа, тауықтың төс етімен буылған қырыққабат ролдері, сүт желімі.
  • 4-ші тағам. Сары май мен майсыз қаймақ қосылған шикі үгітілген сәбіз.
  • 5-ші тағам. Крепеник қарақұмық, балық, сүзбе және шай.

Түнде сіз кефирдің бір кесеін ішуге болады.

  • 1-ші тағам. Жаңа піскен көкөніс салаты, 50 грамм тауық еті, бу омлеті, шай.
  • 2-ші тағам. Қышқыл піскен жидектердің 100 граммынан көп емес.
  • 3-ші тағам. Бұршақ өсімдік сорпасында, қуырылған қызылша, 100 граммнан қайнаған ет, компот емес.
  • 4-ші тағам. Құрғақ өрік сіңдірілген.
  • 5-ші тағам. Ет Zrazy, сәбіз сәбіз, асқабақ суфле.

Ұйқы алдында - айфира.

  • 1-ші тағам. Алма пішінді ботқа, сары маймен өңделген көкөніс салаты, сүт шайы.
  • 2-ші тағам. Алма.
  • 3-ші тағам. Көкөніс сорпасында сорпа, қырыққабат және пісірілген ет өнімдері, алма мусы.
  • 4-ші тағам. Ірімшік сыры.
  • 5-ші тағам. Алма және сәбіз пудингі, ет құймалары.

Түнде сіз кефирдің бір кесеін ішуге болады.

  • 1-ші тағам. Сүт соусында майсыз балық, бірнеше шағын пісірілген картоп, сквош уылдырығы, сүт шайы.
  • 2-ші тағам. Крем
  • 3-ші тағам. Кішкене кеспе, тауық еті мен гүлді қырыққабатпен өңделген көкөніс сорпа, балмен дәмделген алма.
  • 4-ші тағам. Бірнеше жұтылған өрік.
  • 5-ші тағам. Сәбізден жасалған құймақ, бұқтырылған қызылша, лимон қосылған шай.

Түнде бір стақан йогурт ішуге болады.

  • 1-ші тағам. Сұлы, 100 грамм тауық еті, тәтті сүт шайы.
  • 2-ші тағам. Майсыз қаймақпен безендірілген алмадан жасалған сәбіз.
  • 3-ші тағам. Қоян мен көкөністермен, қызылша сорпасымен (суық), мүкжидек желеімен рагута.
  • 4-ші тағам. Сары маймен және лимон шырынын пісірілген қызылша.
  • 5-ші тағам. Баялданған сәбіз, ірімшік ірімшесі, кілегей соустарындағы котлеттер, пісірілген шай.

Ұйқы алдында - айфира.

  • 1-ші тағам. Суфле ірімшік және сәбіз, өсімдік майымен, шаймен майланған майшабақ.
  • 2-ші тағам. Сорпа, қияр, қызанақ және бұрыш қосылған салат.
  • 3-ші тағам. Көкөністермен, сулы асқабақпен, ет стейгімен (пісірілген), компот.
  • 4-ші тағам. Сары маймен және лимон шырынын пісірілген қызылша.
  • 5-ші тағам. Қырыққабат кесу, сәбіз сәбіз, қаймақ пісірілген тауық еті (0%), шай.

Ұйқы алдында - айфира.

Балаларға арналған тамақтану жоспары

Балаларға арналған ішекке арналған № 3 диета, ересектердің диетасына ұқсас. Ыдыс-аяқтың жасына лайықты дайындалуда шамалы айырмашылықтар бар. Бір күннің мүмкін болатын мәзірі:

  1. Таңғы ас Көкөніс салаты, пісірілген немесе пісірілген омлет.
  2. Снэк. Піскен алма, бірнеше жұқа материал, бұрын сіңдірілген.
  3. Түскі ас Көкөніс сорпасында қызылша сорпасы, қайнатылған майсыз балық, компот.
  4. Снэк. Асқабақ немесе сәбіз құймақ.
  5. Кешкі ас Бәліш пен жеміс салаты.

Сіз төсекке бармас бұрын, йогурт шыныаяқын ішуге болады.

Бір қарағанда қарапайым өнімдердің тіпті ең пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, өте дәмді дайындауға болады. Бірнеше осындай рецепттер:

  1. Алма - 20 грамм.
  2. Тұздалған қияр - 30 грамм.
  3. Қызылша - 30 грамм.
  4. Сәбіз - 30 грамм.
  5. Картоп - 30 грамм.

Май құю үшін Сізге 10 грамм өсімдік майы қажет.

Жаңа, қайнатылған көкөністерді қолданатын алма. Барлық бұрын тазартылған және текшелеп, жеңіл тұздалған, маусымы маймен және араластырыңыз.

Көкөніс салаты

  1. Жасыл салат жапырақтары - 30 грамм.
  2. Ақжелкен мен аскөк - 10 грамм.
  3. Тәтті бұрыш - 30 грамм.
  4. Жаңа піскен қияр - 30 грамм.
  5. Қызанақ - 30 грамм.

10 грамм зәйтүн майы құю үшін.

Барлық ингредиенттер кесіліп, маймен киініп, аздап тұздалған.

Мясни

  1. Тауық еті - 300 грамм.
  2. Сүт - 50 грамм.
  3. Жұмыртқаның ақтығы - 5 дана.
  4. Сәбіз - 20 грамм.
  5. Болгар бұрышы - 20 грамм

Тұздалған және сүтпен және ақуызмен араласып, оны дымқыл шүберекке жайғастырыңыз. Туралған көкөністерді үстіне таратыңыз.

Ораманы пісірілгенге дейін қос қазанға ораңыз.

№ 4 кесте

4-кесте ішек туберкулезімен, дизентериямен қабыну болған жағдайда іш қату туралы ұсынылады. Оның мақсат - ішектің шырышты қабығын барынша жақсы ұстау, қабыну процесін алып тастап, ас қорыту жүйесінің жұмысын қалпына келтіреді, онда ыдырау мен ашыту процестерін жояды.

Қуат бөлшек болуы керек.

Диетада қатысуы керек:

  • Сорпа және көкөніс сорпасы, сирек ет немесе балыққа сорпаны дайындау өте сирек. Күріш, тұздық, тауық еті қосуға рұқсат етілген.
  • Шұжық тек қана суға дайындайды.
  • Сорпа немесе пирожный түрінде пісірілген, аздап майсыз сортты ет.
  • Тәулігіне екі жұмыртқаны артық емес.
  • Ірімшік сыры.
  • Желе.

Макароннан, шұжықтан, қуырылған адамдардан, сүтден, түрлі тәттілерден, оның ішінде балдан және кептірілген жемістерден толығымен бас тарту керек.

Кім көрсетіледі?

Іш қатуына арналған №4 диета қабыну үдерісі мен аурулары сияқты іш қатудан басқа басқа да проблемалары бар адамдарға арналған. №4 диета диета нөмірі 3-ден артық, ол тәттілердің барлығын және тіпті кептірілген жемістерді жоққа шығарады. №4 кестеде көмірсуларда іс жүзінде ешқандай азық-түлік жоқ.

Іш қатуына қарсы күресте оң нәтижеге жету үшін диетаны нақты ұстану қажет. Көріп отырғаныңыздай, мәзір әртүрлі және дәмді болуы мүмкін.

Pevzner Power System мүмкіндіктері

Диеталық жүйе 15 емдеу үстелін қамтиды. Олардың кейбіреулері әріптермен қосымша санаттарға бөлінеді. Рационның категориялары патологиялық үдерістің белгілі кезеңдеріне арналған: өршу - ремиссия - қалпына келтіру. Аурухана мен санаторийлердегі үстелдер сұранысқа ие, бірақ ауруханадан тыс науқастар мұндай тағамға жиі тағайындалады.

Бұл маңызды! Жақсы таңдалған диеталық үстел тіпті толық емдеуді алмастырмайды. Симптомдарды түзету үшін өзін-өзі тағайындайтын диеталар қолайсыз

Pevzner диетасының негізгі мақсаттары:

  • Емдеу тиімділігін күшейту.
  • Науқасты жеңілдету.
  • Қозғалған органдардың функцияларын қалыпқа келтіру.
  • Созылмалы аурулар кезінде диета ремиссия кезеңін көбейтеді.

№3 терапиялық диета принциптері

3-кесте дәрі-дәрмектермен, лакционды клизмамен және суппозиторийлермен қатар перистальтика мен асқазан-ішек-қарын қызметінің белсенділігін жақсартады. Констипация түрлі жастағы кездеседі, ең жиі кездесетін себептер:

  • Қате және сапасыз тағам.
  • Тұқымқуалайтын бейімділік (ішек құрылымының ерекшеліктері).
  • Ілеспе және ішектің кедергісі.
  • Жүктілік және босанғаннан кейінгі кезең.
  • Екінші ауру.
  • Метаболизмнің төмендеуі.
  • Сұйықтықты төмен қабылдау.

Шығарылмаған фекальдық массалар созылмалы улану тудырады. Токсиндер ішкі ағзаларға әсер етеді, ашыту мен патологиялық бактериялардың көбею үрдісі басталады. Жиі іш қатудан басқа, науқас жалпы әлсіздікті, бас ауырсынуды, буындарды, ұйқының бұзылуын, теріні және шашты нашарлайды. №3 диета ішектің моторикасының бұзылуымен басым созылмалы асқазан-ішек аурулары бар науқастар үшін ұсынылады.

Диеталық кеңес:

  • Диета должна быть полноценной: до 120г жиров, 120г белков и 400г углеводов.
  • Принимать пищу нужно мелкими порциями, 4-5 раз в день, максимальный объем – 300г.
  • Энергетическая ценность диеты – 2800-3500 кКал в сутки.
  • Тамақты ұнтақтауға немесе майдалауға, жеткілікті түрде шайнауға тура келеді. Ингредиенттер сілекеймен алғашқы емдеуден өтеді және ас қорыту процесі жылдамырақ болады. Картоп пюресі, керісінше, ішек моторикасын әлсіретеді және азық-түліктерді қояды.
  • Іш қатуына арналған диетада ішектің мотор функциясын және ферменттерді өндіруді жақсартатын тағамдарды қамтиды. Шаймайтын процестер мен ашытуды тудыратын өнімдерді алып тастау қажет.
  • Буға пісіру, қайнату немесе пісіру (қытырлақ емес) жақсы. Көкөністер мен жемістер шикізатпен жейді.
  • Ыдыстардың температурасын қадағалаңыз: ыстық 62 градустан жоғары, суық - 15 градустан жоғары.
  • Іш қатудың жалпы себебі - қарапайым дегидратация. Дұрыс ішу режимін - күніне кем дегенде 2 литр сұйықтықты қадағалаңыз. Су суды жұмсартады және ағзаның қалдықтарынан тазарту процесін қалыпқа келтіреді.
  • Бір мезгілде тамақтануға тырысыңыз, зиянсыз тамақ әдеттерін тастаңыз: тағамдар, жолда тамақ, фаст-фуд.

Рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдер

  • Кешегі бидай наны, печенье және пирожныйлар.
  • Дәнді дақылдар, көкөніс сорпалары, майсыз май сорпалары, кеспе.
  • Балықтың және етдің төмен емес май түрлері, диеталық ветчина және шұжық.
  • Көкөністер (сәбіз, асқабақ, қызылша, асқабақ, гүлді қырыққабат, салат, кейде жасыл бұршақ).
  • Жарма (қарақұмық, тары).
  • Жұмыртқалар (пісірілген немесе жұмсақ пісірілген).
  • Какаофилдік сүт, майсыз айран, йогурт, йогурт, қаймақ, жұмсақ ірімшік, ірімшік.
  • Жемістер мен жидектер (жақсырақ тәтті), кептірілген жемістер.
  • Жасылдар, сельдерей, лавр жапырағы, қалампыр, қаймақ және жеміс соусы.
  • Көкөніс және май.
  • Шай, кофе, жеміс-жидек және шырындардың болмауы, көмірқышқыл емес су.

  • Кәмпиттер, пирожныйлар, жоғары сапалы ұннан жасалған жаңа піскен нан.
  • Пюре ботқа, желе, какао, шоколад, кофе.
  • Кейбір көкөністер (репа, бұршақ, саңырауқұлақ, сарымсақ, пияз, редис, редис).
  • Бай сорпалар, майлы ет және балық.
  • Маринадтарға, тұздығына, консервілерге арналған.
  • Дәмді тұздықтар және соустар.
  • Фаст-фуд және зиянды өнімдер (чипсы, крекер және т.б.).

Тұтынудың тамақтануы

Ішектің проблемасынан құтылу үшін іш қатуға дұрыс тамақтану керек.

Мүмкіндігінше қаншама талшықты жеп алыңыз.. Диеталық талшығы ішектің қабырғасының механикалық рецепторларына әсер етеді және перистальтиялардың өсуіне алып келеді, бұл нәтижесінде фекальді массаларды дамытуға ықпал етеді.

Таза судың көп мөлшерін ішіңіз.. Іш қатудың су режиміне сәйкестігі лакционды диета үшін алғышарт болып табылады. Тәулігіне сұйықтық көлемі кем дегенде 2 литр болуы керек. Сонымен қатар таза су дегенді білдіреді. Мәзірдегі сорғылар, шырындар, шайлар және басқа сұйықтықтар осы тармаққа қолданылмайды. Бұл нәжіс массаларының разбавления ықпал ететін қарапайым су, бұл ішектің қозғалыстарын жеңілдетеді.

Жиі ішіңіз. Іш қатуды болдырмау үшін күніне 5-6 рет тамақтану керек. Содан кейін өнімді жақсы қорытады және қоректік заттар толығымен сіңіріледі.

Табиғи өнімдерге барыңыз. Азық-түлік өнімдерінен, консерванттар мен бояғыштарды, жартылай фабрикаттардан тұратын тағамнан шығарыңыз. Олар іш қатудың пайда болуына себеп болып қана қоймай, сонымен бірге дисбиозға әкелетін денені улантып қояды. Сондықтан қарапайым табиғи өнімдерден пісіру керек.

Диета № 3 тағайындалған кезде диета мақсаттары

Ішек ішектің әртүрлі күйлерімен, іш қату кезінде және тыныштық кезеңдерінде орын алуы мүмкін. Кейінгі нәжістің созылмалы бұзылуына байланысты үйлесімді аурулар болған кезде, сондай-ақ қате диетаға байланысты іш қатуына байланысты реттік диета № 3 (немесе № 3-кесте) тағайындалады. Асқорыту трактінің кез-келген ауруы болған жағдайда, ол тек өршу болмаған кезде ғана көрсетіледі. 3-кесте балалар үшін де қолайлы.

Қандай мақсаттарға ұмтылу керек, іш қатуға арналған тағамды тағайындау:

  • ішектің функционалдық белсенділігін қалпына келтіру,
  • организмдегі метаболикалық процестерді қалыпқа келтіру,
  • кіші және үлкен ішектің мотор функциясын жетілдіру,
  • Ішек қабырғасының бездерінің секреторлық қызметін күшейту,
  • тұрақты ішек қозғалысын қамтамасыз ету,
  • ішектің люмендегі шірік процестерін жою,
  • уытты жою,
  • судың метаболизмін қалыпқа келтіру.

Осылайша іш қатудың диетасы оның құрамында мүлдем толық. Оның әдеттегі диетадан негізгі айырмашылығы мынадан тұрады: мәзірді дайындап жатқанда, прекурсорлар лакциялық әсерге ие өнімдерге беріледі. Олар перистальтикті жақсартады және фекальды массаның босатылуын жеделдетеді. Және ыдырайтын процестерді тудыратын өнімдер (қуырылған немесе эфир майларымен қаныққан) диетадан толығымен алынып тасталады.

№3 диетаның құрамы мен энергиялық мәні

Іш қатудың 3-і көмірсуларға негізделген. Ақуыз, май мен көміртектердің диетадағы қатынасы 1: 1: 4 пропорциясында болады. Күніне протеин саны шамамен 100 г болуы тиіс, ал жануарлардың қоректік заттарының үлесі тек жартысын құрайды, ал қалғандары - өсімдік протеині. 100 г майдан, керісінше, жануарлар құрамының көп бөлігі 70% құрайды, ал тек 30% - өсімдік майы. Тиісінше, диетада көмірсулардың мөлшері 400 г құрайды, диетадағы күнделікті тұздың мөлшері 15 г, ең аз сұйықтың көлемі - 1,5 л. Жалпы алғанда, №3 кестенің энергетикалық құны шамамен 3000 ккал құрайды.

3-диета өнімдері

Іш қатуына арналған № 3 диета балалар мен ересектерге көп тағамдарды жеуге мүмкіндік береді. Дегенмен, әр топтың өз ерекшеліктері бар.

Нан және ұн өнімдері. Қажет - кондитерлік өнімдер мен нан пісірілуі керек, бір немесе екі күн бұрын пісірілген. Қолайлы нан - сұр, астық (қара бидай, Бородино). Диеталық ұн екінші кластыдан жоғары болмауы керек. Мүмкін емес: жоғары сапалы ұндан, пісіруден және пісірілген кондитерлік өнімдерден.

Сорпа Сорпа кез-келген болуы мүмкін, ол майсыз және бай емес. Көкөністерден, жемістерден, астықтан жасалған сорпа мен сорпа артықшылығы беріледі.

Ет өнімдері мен құс еті. «3-кесте» мәзір диетасы кез келген майсыз етді қамтиды. Әдетте, ол үлкен бөліктерде дайындалады немесе туралған. Сүт шұжықтарына рұқсат етіледі. Сіз мүмкін емес: ысталған және консервіленген ет, сондай-ақ майлы құстар (үйрек немесе қаз).

Балық және теңіз өнімдері. Ет сияқты, негізгі шарт - майлы құрамның болмауы. Тағамдарды да пісіріңіз. Сіз мүмкін емес: ысталған және консервіленген теңіз өнімдері мен балықтар, сондай-ақ оның майлы сорттары.

Сүт және сүт өнімдері. Барлық ашыған сүт өнімдері диетада, сондай-ақ ірімшік (дәмді емес), ірімшік, кілегей рұқсат етіледі. Сүттің өзі пісіруге жақсырақ пайдаланылады.

Жұмыртқа өнімдері. Тек қуырылған және қайнатылған жұмыртқа ғана рұқсат етілмейді, басқа жұмыртқа тағамдарына рұқсат етіледі. Күніне өнімнің көлемі - 2 дана (бала - 1).

Астық және макарон өнімдері. Артықшылық диеталық дәнді дақылдарға беріледі: қарақұмық, арпа, арпа. Оларды суда қайнатыңыз, содан кейін сүт қосуға болады. Ыдыс-аяқтар: ботқасы, кастрюльдер. Бұл мүмкін емес: күріш, жарма, макарон, дәнді бұршақ.

Көкөніс дақылдары. Көкөністер қайнатылып, пісіріледі. Шикізат пен гарнирді, сондай-ақ кастрюль түрінде қолданыңыз. Картоп шектеулі мөлшерде тұтынылады, ал эфир майлары бар өнімдер (редис, сарымсақ, пияз, редис) диетадан толықтай алынып тасталады.

Тағамдар. Іш қатуына арналған диетаның 3 мәзірінде кез-келген майсыз және дәмді тағамдардан жеуге болады. Сондай-ақ, ысталған өнімдерді пайдалану да алынып тасталады.

Тәтті тамақ. Аптаның кез келген күнінде қолайлы мөлшерде жидектер, жемістер мен тәттілер (бал, джем) рұқсат етіледі. Шоколадты, тоқыма жемісін (айва) жеуге болмайды.

Соустар, дәмдеуіштер. Бұл диетадағы соустар кез-келген, тек майсыз және өткір емес болуы мүмкін. Бұрыш, қыша және жүгері дәмдеуіштерден алынады.

Сусындар. Жемістер мен көкөністерден алынған балғын шырындар. Сондай-ақ, кофе немесе шайға, сорпаның жамбасына алмастыруға болады. Бірақ какао және табиғи кофе, сондай-ақ қатты шай диеталардан алынуы керек (әсіресе балаларда).

Май Диета «3-кесте» сізге ыдысқа тікелей қосуға болатын өсімдік майын жеуге мүмкіндік береді. Жануарлар майларынан аптасына бірнеше рет май жағуға болады. Қалғаны тыйым салынған.

№3 диеталық үстелдің мәзірінде көкөністер мен жемістер шикі және қайнатылған түрінде де бар. Мүмкіндікке қарай өнімдерді майыстырмаңыз және едәуір бөліктерде немесе толығымен дайындаңыз. Диета тәтті немесе салқын ыдыстарды қолдануға жол бермейді. Таңертең іш қату судың суы сияқты суық сусынға, ал кешке (ұйқыға дейін) кефирді немесе компотты ішу керек болғанда, сәл құрт немесе жеміс жеуге болады. Сондықтан, баланың немесе ересектердің «№3-кестесі» диетасы қиын емес, өйткені ештеңеден бас тартудың қажеті жоқ.

№3 диетаның химиялық құрамы:

  • 100 г белок (жануардың 55%, көкөніс 45%),
  • 100 г май (30% өсімдік, 70% жануар),
  • көмірсулар 350-400 г,
  • 15 г дейін тұз,
  • сұйықтық 1,5-2 литр.

Күнделікті салмақ: 3 кг.
№ 3 күнделікті жәрдемақы диета: 2500-3200 ккал.
Қуат режимі: Күніне 4-6 рет.

Нөмірдің 3-ші рационымен не жеуге болады:

Сорпа: көкөністер, әлсіз майсыз ет немесе балық сорпасында, сондай-ақ дәнді дақылдар қосылған.

Дәнді дақылдар: суда қайнатылған, суға аздап сүтті қосуға болады, саңырауқұлақтар немесе қопсытқыштар (қарақұмық, тары, бидай, арпа) түрінде әртүрлі жарма.

Көкөністер, көкөністер: қайнатпа, қызанақ, қызылша, сәбіз, асқабақ, асқабақ, салат, гүлді қырыққабат, аскөк, ақжелкен, лавр жапырағы, балдыркөк. Ақ қырыққабат және жасыл бұршақ пісірілген және тасымалданатын. Картоп - шектеулі.

Ет, балық: ет пен балықтың (қайнатылған немесе пісірілген), сүт шұжықтарының арық түрлері.

Жұмыртқа: Күніне 1-2 дана (жұмсақ пісірілген, буға пісірілген және ақуызды омлет, сонымен қатар ыдыс-аяқта).

Жаңа піскен жемістер мен жидектер: өсімдік, піскен, жаңа, тәтті жемістер мен жидектерде, шикі ретінде де, ыдыс-аяқта да. Ыдыс-аяғы және құрғатылған (інжір, қара өрік, кептірілген өрік, кептірілген өрік).

Сүт тағамдары: ашыған сүт сусындар, жаңа піскен және қышқыл емес ірімшік және одан жасалған тағамдар, кілегей, ірімшік (дәмді емес). Сүт және қаймақ - ыдыс-аяқта.

Кәмпиттер: джем, бал, мармелад, мармелад, сүт карамелі.

Ұн өнімдері: Кешегі нан ғана, бидай (2-ші сұрыпты ұннан), дәнді дақылдар, дәрігерлер, қара бидай ұны - портативті. Құрғақ печенье, печенье печеньесі.

Май: сарымай. Өсімдік майы - тағамға арналған.

Сусындар: Шай, кофе (алмастырғыштардан), бидай кебегінің және раушанның жаңғағы, жаңа сығылған көкөніс және жеміс шырындары.

Сіз 3-ші диета кезде жеуге болмайды:

  • күшті балық және ет сорпалары,
  • бұршақ дақтары, вермишель, саго, күріш, жарма,
  • саңырауқұлақтар, пияз, сарымсақ, редис, редис, репа,
  • майлы ет және балық, ысталған ет, консервілер,
  • қатты пісірілген және қуырылған жұмыртқалар,
  • айва, көкжидек,
  • кілегейлі шоколад, шоколад,
  • күшті шай, табиғи кофе, какао, желе,
  • дәмді және май сорпалары, бұрыш, қыша, жүгері,
  • жануарлар мен тағамдық майлар.

«3-кесте» диета ерекшелігі

Көрсеткіштер: созылмалы ішек ауруы және іш қату,

Ұзақтығы: дәрігер тағайындаған

Ерекшеліктері: диетаның негізі - ішек қозғалғыштығын арттыратын тағамдар мен тағамдар, және керісінше - асқазан мен ішектерде ашыту мен шіруге әкелуі мүмкін тағамдар күнделікті мәзірден қатаң түрде алынып тасталады,

Энергетикалық құндылығы: 2500-2900 ккал, тәулігіне сұйықтық көлемі: 1,5 л,

Тамақ дайындаудың ең жақсы түрі: қуыруға, буға немесе қайнауға,

Қуат жиілігі: фракциялық болуы керек, күніне 4-5 рет,

Диета «3-кесте»: кеңестер мен тыйым салу

Ет, құс, балық. «3-кесте» терапевтік диетінің дәмін татқанда, ет пен балық тағамдарын таңдаудан сақ болу керек. Сіз тек қана пісірілген немесе пісірілген, аз емес майлар сорттарын жеп, аптасына 4-5 рет артық емес аласыз. Ет пен балықтың жартылай фабрикаттары (шұжықтар, ветчина, шұжықтар, консервілер және т.б.) мүлдем алынып тасталады. Диетаны жоғары сапалы және жеңіл сіңімді протеинмен қанықтыру үшін теңіз өнімдеріне назар аудару керек.

Жұмыртқалар Күніне екі дана емес. Бау-бақша омлеті түрінде жақсы немесе пісірілген.

Нан және ұн Сіз: кешегі бидай наны ашытқысыз жоғары сапалы ұндан жасалған, сондай-ақ крекер және печенье. Сондай-ақ, жержаңғысы жоқ пирожныйлар мен печенье. Кез-келген нан мен печеньеге қатаң тыйым салынған.Сүт тағамдары. «3-кесте» диетасындағы сүт өнімдері басты орынды алады - күнделікті сүт, ашыған сүт сусындар, майдың құрамындағы сүзбе, йогурт, қаймақ, ірімшік.

Көкөністер. Қызылшаға, сәбізге, қызанаққа, асқабаққа, цуккинаға, гүлді қырыққабатқа артықшылық берілу керек. Бұл тыйым тек картопқа қатысты. Пісірілген немесе қайнатылған пішінде көкөністерді жақсы пісіруге болады, сонымен қатар, кастрюльдердің барлық түрлерін жасауға болады.

Дәнді дақылдар. Дөңгелек күріш, арпа немесе сұлы тәрізді жабысқақ дәндерден аулақ болыңыз. Және керісінше - жіңішке порриджалар (бүйір тағам ретінде және бөлек тағам ретінде) ішек қозғалғыштығын арттыру үшін өте жақсы. Күнделікті мәзірде қарақұмық, тары, бидай және басқалары сияқты дәнді дақылдар болуы керек. Аспаздық ботқа майдың құрамында сүтке де, сүтте де болуы мүмкін.

Жемістер мен десерттер. Созылмалы ішек аурулары мен іш қатуға арналған «3-кесте» диетасы талшықтың «дозасын» арттырады. Ең жоғары талшықтан тұратын өнімдерді біздің үстелде табуға болады. Талшықты-жеміс-жидектердің ең бай көздерінің бірі - олар күнделікті диетаның бөлігі болуы керек. Сондай-ақ қайнаған суға малынған кептірілген жемістерді пайдалануға болады. Осы санаттағы ыдыстарға тыйым салынған банандар, жүзім, сондай-ақ ашық қышқыл дәмі бар жемістер мен жидектер ғана.

Сусындар. Ең алдымен, рұқсат етілген сусындардың арасында сүт пен шөп шайы бар шай - мысалы, жемістер мен аскөк гүлдері бар шай. Сондай-ақ, ішекке өте қолайлы бидай кебекке негізделген отвар әсер етеді. Бұған қоса, құрғақ абрикос пен қара өрік компоттар ұсынылады.

Қосымша тыйым салу. Қалыпты ішекті диетадан қалпына келтіру үшін «3-кесте» өнімдерін ашытқы қамырынан және тұздықтардан, бірінші сорпаға арналған сорпалардан, фастфудтан, тәтті содадан, квастан, макароннан және бұршақтыдан шығарады. Сондай-ақ, саңырауқұлақтарға тыйым салынады. Сусындар мәзіріне желе, какао, кофе және тым күшті шай қосуға болмайды. Жемістер мен жидектерге банандар, көк шырындар, итмұрындар, тәттілер - шоколад және десертті қоректілермен тыйым салынады.

Диета 3 кесте: күннің мәзірі

Диетаны жеуге «3-кесте» бөлшек болуы керек - күніне 5-6 рет. Күннің болжалды мәзірі келесідей болуы мүмкін:

  • Таңғы ас: балғын тұздықтар, бал қосылған тұздықтар, әлсіз шай,
  • Екінші таңғы ас: жеміс салаты (жақсырақ: алма, алмұрт, апельсин, шие, қара өрік, ананас және т.б.)
  • Түскі ас: теңіз сорпасы, жұмыртқаны көкөністермен, кептірілген жемістер компотымен,
  • Күндізгі шай: десертті әлсіз шай - маршмолл, маршмал және т.б.,
  • Кешкі ас: сары маймен пісірілген ботқа балдыры, пісірілген балық шарлары, жатынға дейін 3 сағат: гауһар майсыз айран,

«3-кесте» диета үшін пайдалы рецепттер диетаны әртараптандыруға көмектеседі:

Fresh Tuna салаты

Құрамы: 200 г пісірілген тунца еті (консервілерді пайдалануға тыйым салынады), қияр, қызанақ, раушан, тұзды шөп, 2 ас қасық. зәйтүн майы, аскөк,

Дайындау әдісі:

  • 1 Көкөністерді жуу және жұқа шеңберге кесіңіз. Аздап тұз бен 10-15 минутқа қалдырыңыз.
  • 2 Тұздың тұтас бөлігін тұз және дәмдеуіштерсіз алдын ала дайындаңыз. Содан кейін оны кішкене кесектерге салып, көкөністерге қосыңыз.
  • 3 Саңырауқұлақты, зәйтүн майын және аскөкті салатқа қосыңыз. 3 минут және ғажайып тағамдар дайын!

Көкөніспен омлет

Құрамы: 5 жұмыртқа, 1,5 кесе суық сүт, таңдайтын көкөністер, 30 г сары май, 1-2 жаңа піскен қызанақ.

Дайындау әдісі:

  • 1 Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Картоп, брокколи, сәбіз және т.б. сияқты көкөністер. Сіз жартысын дайын болғанша алдымен пісіруіңіз керек.
  • 2 Үлкен ыдыста жұмыртқаны ұрып алыңыз (5 протеин, 2 сарымайды артық емес) және суық сүт. Оны соғсаңыз, омлет қаншалықты бай болады. Жұмыртқа сүт қоспасына көкөністер қосыңыз.
  • 3 Пісірме табақты маймен май жағып, қоспаға құйып, пешке 7-10 минут салып қойыңыз.
  • 4 Омлеттің үстіне бірнеше томат тілімін салып, тағы екі минутты пісіріңіз.

Қырыққабат томат тұздығы бар роллдар

Құрамы: 800 г аз сиыр еті, 200 г сәбіз, 3-4 ірі томат, 200 г қоңыр күріш, қырыққабат, томат пастасы,

Дайындау әдісі:

  • 1 Қайнату, күрішті алдын ала жуу және салқындату. Сәбізді ұсақтап, оларды ет және күрішпен араластырыңыз.
  • 2 Қырыққабатты 10-15 минут қайнаған суға аударыңыз. Жапырақтары жұмсақ болғанша - көкөністі суытып алыңыз. Жапырақтары бір-бірінен бөлек бөлінеді.
  • 3 Әр қырыққабат жапырағынан күрішті салып, дәмді конвертте ораңыз. Қырыққабат роллдарын табаға салып, екі жағына екі бірдей қуырыңыз да, ол бірнеше минутты құрайды.
  • 4 Содан кейін ыдысқа қайнаған су қосып, орамжапты 20-25 минут бойы орташа температурада дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
  • 5 Тұздық үшін: қызанақтарды мұқият кесіңіз, өсімдік майына бөлек табада қуырыңыз, содан кейін оларға томат пастасы мен бірнеше қайнаған су қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Үстелге арналған қырыққабатта томат тұздығымен бірге беріледі.

Pin
Send
Share
Send
Send